Lasagne mit Brokkoli

Name: Lasagne mit Brokkoli
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Lasagneblätter; 400g Brokkoli, in Röschen; 500g Ricotta; 200g geriebener Mozzarella; 100g Parmesan, gerieben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400g passierte Tomaten; 1 TL Oregano; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und gesunde Variante der klassischen Lasagne, perfekt für Gemüse-Liebhaber.

Erstellt von

Penelope Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:25:15.054Z

Diese Lasagne mit Brokkoli ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss. Ideal für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.

        Warum Sie diese Lasagne lieben werden
        Herzhafter Geschmack von frischem Brokkoli und würzigem Käse
Eine gesunde Alternative zur klassischen Lasagne
Ein Gericht, das die ganze Familie lieben wird

      

Gesundheitliche Vorteile von Brokkoli

Brokkoli ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er enthält hohe Mengen an Vitamin C, K und Folsäure, die für das Immunsystem und die Knochengesundheit wichtig sind. Darüber hinaus ist Brokkoli eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl vermitteln.

Die Antioxidantien in Brokkoli können helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko von chronischen Krankheiten zu senken. Diese Eigenschaften machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung. Zudem ist Brokkoli kalorienarm, was ihn ideal für eine bewusste Ernährung macht.

Die Perfekte Kombination von Aromen

In dieser Lasagne vereinen sich die herzhaften Aromen von Ricotta, Mozzarella und Parmesan mit dem frischen Geschmack des Brokkolis. Der cremige Ricotta bringt eine samtige Textur ins Spiel, während der geschmolzene Mozzarella für ein unwiderstehliches Käseerlebnis sorgt. Parmesan fügt eine nussige Note hinzu, die die gesamte Lasagne abrundet.

Die Tomatensauce mit Oregano bietet nicht nur eine fruchtige Basis, sondern auch eine aromatische Tiefe, die perfekt mit dem Gemüse harmoniert. Diese Kombination macht die Lasagne nicht nur köstlich, sondern auch zu einem echten Hingucker auf dem Tisch.

Familienfreundliches Gericht

Diese Brokkoli-Lasagne ist ein ideales Gericht für die ganze Familie. Sie ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und kann im Voraus gemacht werden. Perfekt für geschäftige Wochentage oder wenn Gäste kommen. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.

Kinder lieben die schmelzende Käseoberfläche und die bunten Gemüsestücke, die in der Lasagne versteckt sind. Mit diesem Rezept können Sie sicherstellen, dass die ganze Familie eine nährstoffreiche Mahlzeit genießt, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Lasagne

250g Lasagneblätter
400g Brokkoli, in Röschen
500g Ricotta
200g geriebener Mozzarella
100g Parmesan, gerieben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400g passierte Tomaten
1 TL Oregano
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Brokkoli blanchieren

Den Brokkoli in kochendem Salzwasser für 3-4 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.

Sauce zubereiten

Die passierten Tomaten und Oregano zu den Zwiebeln geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce auslegen, dann eine Schicht Lasagneblätter, gefolgt von einer Schicht Ricotta, Brokkoli und Mozzarella. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte mit Mozzarella und Parmesan bedeckt sein.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.

Nach dem Backen die Lasagne kurz ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.

Kochtipps für die perfekte Lasagne

Um sicherzustellen, dass Ihre Lasagne nicht zu trocken wird, sollten Sie darauf achten, dass die Sauce gut gewürzt ist und genügend Flüssigkeit enthält. Wenn die Tomatensauce zu dick ist, können Sie etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Es ist auch wichtig, die Lasagne mindestens 10 Minuten ruhen zu lassen, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben. So können sich die Schichten setzen und die Lasagne lässt sich besser schneiden und servieren.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Sie können zusätzliches Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Paprika hinzufügen, um noch mehr Nährstoffe und Farben in die Lasagne zu bringen. Wenn Sie eine veganfreundliche Option wünschen, ersetzen Sie Ricotta und Mozzarella durch pflanzliche Alternativen.

Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Peperoni in die Sauce geben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern für individuelle Geschmäcker. So wird die Lasagne jedes Mal zu einem neuen Erlebnis!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein knuspriges Baguette oder Ciabatta dazu eignet sich hervorragend, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Für einen besonderen Anlass können Sie die Lasagne mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie garnieren. Dies gibt nicht nur einen Hauch von Frische, sondern sieht auch einladend aus. Ein Glas Rotwein rundet das Essen perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Spinat, Zucchini oder Pilze verwenden.

→ Wie lange kann ich die Lasagne aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Lasagne bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Lasagne einfrieren?

Ja, die Lasagne kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie gut einzupacken.