Shakshuka mit Spinat

Name: Shakshuka mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 400 g stückige Tomaten (aus der Dose); 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Paprikapulver; 1/4 TL Cayennepfeffer (optional); 200 g frischer Spinat; 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Shakshuka zu machen, insbesondere die Variante mit frischem Spinat. Die Mischung aus Tomaten, Gewürzen und Spinat ergibt ein würziges und nährstoffreiches Gericht, das perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen ist. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch die Möglichkeit, kreativ zu sein, indem man verschiedene Gewürze oder zusätzliche Zutaten nach Belieben hinzufügt. Jedes Mal, wenn ich diesen Klassiker zubereite, erfüllt mich der köstliche Duft in der Küche und lässt meine Vorfreude auf das Essen steigen.

Erstellt von

Penelope Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:34:14.488Z

Als ich das erste Mal Shakshuka mit Spinat zubereitete, war ich sofort von der Farbenpracht und dem verführerischen Duft fasziniert. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, und letztendlich fand ich die perfekte Mischung aus reifen Tomaten und frischem Spinat. Der Schlüssel zu diesem Rezept ist das langsame Köcheln der Tomatensauce, wodurch die Aromen intensiviert werden.

Ein kleiner Tipp von mir: Experimentiere mit den Gewürzen! Ich füge oft etwas Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht eine schöne Würze zu verleihen. Mein Geheimnis ist, die Eier leicht zu verrühren, bevor ich sie in die Sauce gebe – so erhalten sie eine cremigere Textur. Probiere es aus, du wirst begeistert sein!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die Kombination aus herzhaften und frischen Aromen
Schnell und einfach – ideal für jede Mahlzeit
Perfekt für die Nutzung von frischem Gemüse und Kräutern

      

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze in dieser Shakshuka sind entscheidend für das Aroma und die Geschmacksvielfalt des Gerichts. Kreuzkümmel verleiht eine warme, erdige Note, während Paprikapulver eine tiefere süßliche Komplexität hinzufügt. Wenn Sie es schärfer mögen, kann der Cayennepfeffer eine willkommene Würze bieten. Achten Sie darauf, die Gewürze nach dem Hinzufügen der Tomaten gut zu vermengen, damit sie gleichmäßig im Gericht verteilt sind und ihre Aromen vollständig entfalten können.

Eine tolle Möglichkeit, das Rezept anzupassen, besteht darin, mit der Gewürzmischung zu experimentieren. Zum Beispiel können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum verwenden oder etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um eine rauchige Note zu erzielen. Ich persönlich experimentiere gerne mit verschiedenen chiliförmigen Gewürzen – das bringt eine aufregende Schärfe, die perfekt mit den ansonsten milden Aromen harmoniert.

Tipps für den perfekten Spinat

Frischer Spinat ist das Herzstück dieser Shakshuka. Es ist wichtig, ihn erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit er sein Volumen behält und nicht zu matschig wird. Achten Sie darauf, vor dem Hinzufügen den Spinat gründlich zu waschen, um eventuell Sand oder Erde zu entfernen. Ich lasse ihn in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.

Falls Sie keinen frischen Spinat zur Hand haben, können Sie auch gefrorenen Spinat verwenden. Achten Sie darauf, die gefrorenen Blätter gut abzutropfen und manchmal sogar auszudrücken, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Sie sind bereits blanchiert, also geben Sie sie kurz zur Sauce dazu, nur bis sie vollständig durchgewärmt sind. So bleibt das Gericht auf der richtigen Konsistenz!

Zutaten

Für die Zubereitung von Shakshuka mit Spinat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Paprikapulver
1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
200 g frischer Spinat
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Jetzt sind wir bereit, das köstliche Shakshuka zu kochen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung von Shakshuka mit Spinat:

Zwiebeln und Paprika anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

Tomatensauce zubereiten

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute. Dann die stückigen Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen. Lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln.

Spinat hinzufügen

Den frischen Spinat in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis der Spinat verwelkt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier einlegen

Mit einem Löffel Vertiefungen in der Sauce machen und die Eier vorsichtig hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist.

Servieren

Das Shakshuka mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Genießen Sie Ihr leckeres Essen!

Jetzt ist Ihr Shakshuka bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Textur können Sie die Eier vor dem Einlegen leicht verquirlen. Zudem schmeckt das Gericht mit etwas Feta-Käse darüber besonders gut.

Variationen der Shakshuka

Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel Feta oder Ziegenkäse hinzu, um eine cremige Komponente einzubringen. Der Käse schmilzt leicht und fügt eine salzige Note hinzu, die sich ideal mit dem Tomatengeschmack verbindet. Alternativ können Sie auch zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen in die Mischung integrieren, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.

Eine interessante Variation, die ich ausprobiert habe, ist die Verwendung von Chorizo oder anderen Wurstsorten. Diese fügen einen herzhaften Umami-Geschmack hinzu, der mit den Gewürzen harmoniert. Braten Sie die Wurststücke zuerst an, bevor Sie die Zwiebeln und Paprika hinzufügen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Wenn Sie Shakshuka im Voraus zubereiten möchten, empfehle ich, die Eier separat zu garen, um ihre Konsistenz zu bewahren. Die Tomatensauce mit Spinat lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, das Gericht wieder aufzuwärmen, erwärmen Sie die Sauce sanft in einer Pfanne und schlagen Sie die Eier erst kurz davor hinein, damit sie frisch und perfekt gekocht sind.

Für das Einfrieren ist es am besten, die Shakshuka ohne Eier zuzubereiten, da diese beim Auftauen gummiartig werden können. Die Sauce kann für bis zu drei Monate eingefroren werden. Ich empfehle das Portionieren in kleinen Behältern, um beim Auftauen weniger Abfall zu erzeugen. Lassen Sie die Sauce über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie sie langsam auf dem Herd, bevor Sie die Eier hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Eier sollten jedoch frisch gekocht werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Auf jeden Fall! Zucchini oder Auberginen passen hervorragend in dieses Rezept.

→ Wie viele Kalorien hat Shakshuka mit Spinat?

Eine Portion hat etwa 320 kcal, je nach Zutaten variieren die Werte.

→ Kann ich Shakshuka vegetarisch machen?

Dieses Rezept ist bereits vegetarisch, aber Sie können auch vegane Eieralternativen verwenden.