Surf and Turf Rezepte leicht

Name: Surf and Turf Rezepte leicht
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rindersteak (z.B. Ribeye); 300g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Zitronensaft zum Servieren; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Fleisch und Meeresfrüchten mit diesen einfachen Surf and Turf Rezepten.

Erstellt von

Penelope Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T22:16:06.707Z

Die Kombination von zartem Steak und frischen Meeresfrüchten ist nicht nur ein Festmahl, sondern auch eine kulinarische Reise, die Sie und Ihre Gäste begeistern wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Harmonische Aromen von Fleisch und Meeresfrüchten
Einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe
Perfekte Balance von Textur und Geschmack

      

Die perfekte Kombination

Surf and Turf ist eine kulinarische Meisterleistung, die die besten Eigenschaften von Fleisch und Meeresfrüchten vereint. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein ansprechendes Gericht, sondern auch für eine Geschmacksexplosion auf dem Teller. Das saftige Rindersteak ergänzt sich hervorragend mit den zarten, süßen Garnelen, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt.

Diese Rezepte sind ideal für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Ob bei einem romantischen Dinner oder einem festlichen Familienessen, Surf and Turf ist immer ein Highlight. Die Zubereitung ist einfach und dennoch elegant, sodass Sie sich ganz auf die Geselligkeit konzentrieren können.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung von Surf and Turf ist unkompliziert und erfordert keine ausgefallenen Kochkünste. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein beeindruckendes Gericht zaubern. Diese Rezepte sind so gestaltet, dass sie sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche zugänglich sind, sodass jeder in den Genuss dieser köstlichen Kombination kommen kann.

Durch die Verwendung von frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten wird das Gericht noch köstlicher. Achten Sie darauf, die Garnelen sorgfältig auszuwählen und das Steak von bester Qualität zu beziehen. Dies wird den Unterschied in Geschmack und Textur ausmachen und Ihr Surf and Turf unvergesslich machen.

Gesunde Wahl

Surf and Turf ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl. Rindersteak ist eine hervorragende Proteinquelle, während Garnelen reich an Omega-3-Fettsäuren sind, die gut für das Herz sind. Diese Kombination bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl Nährstoffe liefert als auch den Gaumen verwöhnt.

Darüber hinaus können Sie das Gericht nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gewürze oder Beilagen hinzufügen. Dies ermöglicht es Ihnen, die Aromen zu variieren und neue Geschmackskombinationen zu entdecken, während Sie gleichzeitig eine gesunde Ernährung beibehalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

Zutaten für Surf and Turf

500g Rindersteak (z.B. Ribeye)
300g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Zitronensaft zum Servieren
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Surf and Turf zuzubereiten:

Steak vorbereiten

Das Rindersteak mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und für 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Garnelen anbraten

In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten. Die Garnelen dazugeben und 3-4 Minuten braten, bis sie rosa sind. Mit Zitronensaft abschmecken und warm halten.

Steak braten

In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Das Steak je nach gewünschtem Gargrad 4-5 Minuten pro Seite braten. Nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

Anrichten

Das Steak auf Tellern anrichten, die Garnelen darauf legen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Surf and Turf mit einer Beilage Ihrer Wahl!

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, lassen Sie das Rindersteak vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen. Dies trägt dazu bei, dass das Fleisch gleichmäßiger gart und zarter wird. Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad perfekt zu treffen. Für ein medium-rare Steak sollten Sie eine Kerntemperatur von etwa 54-57 °C anstreben.

Beim Anbraten der Garnelen ist es wichtig, diese nicht zu übergaren. Sie sind fertig, wenn sie eine rosa Farbe annehmen und fest sind. Halten Sie die Garnelen warm, während das Steak brät, damit sie ihren köstlichen Geschmack behalten.

Beilagenideen

Um Ihr Surf and Turf Gericht zu vervollständigen, können Sie einfache Beilagen wie einen gemischten Salat oder gegrilltes Gemüse servieren. Diese bringen frische Aromen ins Spiel und ergänzen die Reichhaltigkeit von Steak und Garnelen. Auch eine cremige Knoblauchsoße oder eine pikante Chimichurri-Sauce könnten eine köstliche Ergänzung sein.

Für ein gehobenes Dinner können Sie auch Kartoffelgratin oder gebutterte Spargelstangen in Betracht ziehen. Diese Beilagen runden das Gericht nicht nur geschmacklich ab, sondern tragen auch zur ansprechenden Präsentation bei.

Weinempfehlungen

Zu einem Surf and Turf Gericht passt ein vollmundiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Merlot besonders gut. Diese Weine harmonieren hervorragend mit dem reichhaltigen Geschmack des Rindersteaks und bringen gleichzeitig eine schöne Fruchtigkeit, die die Garnelen ergänzt.

Wenn Sie lieber Weißwein bevorzugen, dann wählen Sie einen Chardonnay mit einem Hauch von Eiche. Dieser Wein bietet eine schöne Balance und passt gut zu den Aromen von Meeresfrüchten, während er nicht zu dominant im Geschmack ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Steak auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, das Steak kann auch hervorragend auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Grillzeit entsprechend anzupassen.

→ Welche Garnelen sind am besten für dieses Rezept?

Frische oder tiefgefrorene Garnelen sind ideal. Achten Sie darauf, dass sie geschält und entdarmt sind.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, Sie können auch Hähnchenbrust oder Lamm verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Wie kann ich das Steak perfekt garen?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die gewünschte Kerntemperatur zu erreichen: 50°C für rare, 60°C für medium und 70°C für well done.