Cookies mit Vanille

Name: Cookies mit Vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 300g Mehl; 1/2 TL Backpulver; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, diese köstlichen Cookies mit Vanille zu backen. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus buttrigem Geschmack und süßer Vanille sorgt dafür, dass diese Cookies zum perfekten Snack für jede Gelegenheit werden. Wenn ich sie frisch aus dem Ofen hole, erfüllt der Duft meine Küche und lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Sie sind ideal für ein Wochenende mit Freunden oder einfach nur zum Genießen zu Hause.

Erstellt von

Penelope Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T17:37:14.944Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Vanille gebacken habe, war ich sofort begeistert. Die einfache Zubereitung und der unverwechselbare Geschmack haben mich sofort überzeugt. Ich erinnere mich, wie mein ganzes Haus nach frisch gebackenen Keksen roch, und ich konnte einfach nicht widerstehen, noch einen mehr zu probieren.

Eine hilfreiche Technik, die ich entdeckt habe, ist das Kühlen des Teigs für mindestens 30 Minuten. Dadurch werden die Cookies beim Backen schön dick und behalten ihre Form. Ich empfehle, die Cookies etwas länger im Ofen zu lassen, wenn ihr sie knuspriger mögt!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Köstlicher, klassischer Vanillegeschmack mit jedem Biss
Schön weich in der Mitte und leicht knusprig am Rand
Ideal für spontane Besuche oder gemütliche Nachmittage

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für den Geschmack dieser Cookies. Verwenden Sie am besten eine ungesalzene, hochwertige Butter, um den reichhaltigen, buttrigen Geschmack zu maximieren. Auch der Zucker spielt eine wichtige Rolle; wählen Sie feinen, weißen Zucker, der beim Karamellisieren beim Backen hilft und für eine zarte Textur sorgt.

Vanillezucker ist hier nicht nur ein Aroma, sondern verstärkt den Vanillegeschmack in den Cookies. Wenn Sie frische Vanille verwenden möchten, können Sie das Mark einer Vanilleschote anstelle von Vanillezucker nehmen. Dies verleiht den Cookies eine unerreichte Tiefe und Komplexität im Geschmack.

Der richtige Backprozess

Achten Sie darauf, den Ofen gründlich vorzuheizen, bevor Sie die Cookies hineingeben. Eine Temperatur von 180°C sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig backen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die richtige Textur zu erreichen, kann es helfen, beim nächsten Mal die Backzeit um ein paar Minuten zu variieren; 12 Minuten sind optimal für eine leicht goldene Kante und einen perfekten, weichen Kern.

Das Abkühlen der Cookies auf einem Kuchengitter ist auch ein wichtiger Schritt. Dadurch bleibt die Unterseite knusprig und der Dampf kann entweichen, was verhindert, dass die Cookies matschig werden. Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie probieren, da sie beim Abkühlen festigen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten für Cookies

150g Butter, weich
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
300g Mehl
1/2 TL Backpulver
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit der Teig gut gelingt.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Cookies perfekt zu backen:

Teig vorbereiten

Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Anschließend Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit er sich leichter bearbeiten lässt.

Cookies formen und backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht flach drücken. Ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Genießen Sie sie frisch oder bewahren Sie sie in einer Dose auf.

Servieren Sie die Cookies warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse zum Teig hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie die Cookies etwas interessanter gestalten möchten, können Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen. Eine halbe Tasse Schokoladenstückchen ist eine köstliche Ergänzung, die den typisch buttrigen Vanillegeschmack ergänzt und dem Teig eine zusätzliche Textur verleiht. Wenn Sie Nüsse verwenden, empfehlen sich gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für einen herzhaften Kontrast.

Für eine glutenfreie Version dieser Cookies können Sie glutenfreies Mehl verwenden, das eine ähnliche Konsistenz bietet. Achten Sie darauf, ein Mehl mit einer guten Bindefähigkeit zu wählen, um die Struktur der Cookies zu erhalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die ungebackenen Kugeln zwischen Backpapier in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. Sie können die Cookies direkt aus dem Gefrierfach backen – verlängern Sie die Backzeit um 2-3 Minuten, um sicherzustellen, dass sie durchgebacken sind.

Ein weiterer Tipp ist, die Cookies abwechselnd im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur zu lagern. Bei Raumtemperatur bleiben sie weich und leicht, während sie im Kühlschrank einen etwas festeren Biss haben, was einige bevorzugen. Experimentieren Sie, um herauszufinden, welche Textur Ihnen am besten gefällt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, aber die Konsistenz und der Geschmack können leicht variieren.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter etwa 5–7 Tage.

→ Kann ich den Teig auch einfrieren?

Ja, formen Sie die Kugeln und frieren Sie sie ein. Sie können sie direkt aus dem Gefrierfach backen, aber verlängern Sie die Backzeit um ein paar Minuten.

→ Muss ich den Teig kühlen?

Es wird empfohlen, das Kühlen des Teigs, um die Konsistenz zu verbessern und ein Auslaufen der Cookies zu verhindern.