Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Name: Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Hühnerbrühe; 150 ml Sahne; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung; 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100 ml Milch; 50 g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gemütliche Wohlfühlküche

Ich liebe es, zur kalten Jahreszeit ein herzhaftes Gericht zuzubereiten, und dieses cremige Hähnchen mit Kartoffelpüree hat es mir besonders angetan. Die Kombination aus zartem Hähnchen in einer reichhaltigen, aromatischen Sauce und dem samtigen Kartoffelpüree ist einfach unschlagbar. Außerdem ist es ein beliebtes Familienessen, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Ich schätze, dass man mit frischen Kräutern und Gewürzen die Aromen so intensiv gestalten kann. So wird jedes Bissen zu einem Genuss und bringt warmes Wohlgefühl auf den Tisch.

Erstellt von

Penelope Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:17:35.213Z

Als ich zum ersten Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell man ein so köstliches Gericht zubereiten kann. Das Geheimnis liegt in der Kombination von frischen Zutaten und der richtigen Gewürzmischung, die dem Hähnchen einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Die Sauce, die aus Hühnerbrühe und Sahne zubereitet wird, ist genau das, was einem das Gefühl von Gemütlichkeit gibt.

Ein weiterer Tipp ist, das Kartoffelpüree mit etwas Butter und einem Schuss Milch zu verfeinern. So wird es besonders cremig und passt perfekt zur zarten Textur des Hähnchens. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept wieder zu kochen, besonders wenn Freunde zu Besuch sind!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltiger Hühnergeschmack, perfekt abgerundet mit einer cremigen Sauce
Samtige Textur des Kartoffelpürees, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Familienessen oder gemütliche Dinnerabende

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist für das Gelingen dieses Gerichts entscheidend. Besonders das Hähnchen sollte von hoher Qualität sein, um einen besten Geschmack zu gewährleisten. Ich empfehle, Bio-Hähnchenbrustfilets zu verwenden, da sie in der Regel saftiger und aromatischer sind. Achten Sie darauf, dass das Fleisch eine gleichmäßige, rosige Farbe hat und einen frischen Geruch verströmt.

Die Auswahl der Kräuter und Gewürze spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Paprika verleiht der Sauce nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine sanfte Würze, die das Hähnchen perfekt ergänzt. Verwenden Sie frische Petersilie als Garnierung, um dem Gericht nicht nur einen Hauch von Frische, sondern auch eine ansprechende Optik zu verleihen.

Servieren und Variieren

Ich empfehle, das cremige Hähnchen direkt nach dem Kochen zu servieren, während es noch warm und saftig ist. Die Kombination mit dem Kartoffelpüree sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Um einen zusätzlichen Kontrast zu schaffen, können Sie auch frisches Gemüse wie gedünsteten Brokkoli oder Karotten als Beilage servieren.

Für eine interessante Variation können Sie das Rezept leicht anpassen, indem Sie zum Beispiel Senf oder Dijon-Senf zur Sauce hinzufügen, um eine pikante Note zu erzielen. Alternativ können Sie auch Zitronensaft für eine frische Zitronen-Note verwenden, die das Gericht auflockert und belebt.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Hähnchen

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Hühnerbrühe
150 ml Sahne
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Zutaten für das Kartoffelpüree

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 ml Milch
50 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch sautieren

In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

Sauce zubereiten

Die Hühnerbrühe hinzufügen, aufkochen lassen und die Sahne unterrühren. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchen wieder hinzufügen

Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

Kartoffelpüree zubereiten

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, dann mit Milch und Butter zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Das cremige Hähnchen auf dem Kartoffelpüree anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Das Gericht sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin, um das Hähnchen noch aromatischer zu machen. Überreste lassen sich wunderbar aufwärmen und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, lagern Sie das Hähnchen und das Kartoffelpüree in luftdichten Behältern im Kühlschrank. So sind sie bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Speisen sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze wieder zu erhitzen, um die Cremigkeit der Sauce zu bewahren.

Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Achten Sie darauf, das Hähnchen portionsweise einzufrieren, damit es einfach entnommen werden kann. Das Kartoffelpüree kann ebenfalls eingefroren werden, wird jedoch manchmal beim Auftauen etwas wässrig. Um dies zu vermeiden, können Sie etwas frische Milch oder Butter beim Aufwärmen hinzufügen.

Technik-Tipps

Achten Sie beim Anbraten des Hähnchens darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, um eine schöne Bräunung zu erzielen. Dies liefert nicht nur Geschmack, sondern auch eine appetitliche Farbe. Ein häufiges Problem ist, dass das Hähnchen am Pfannenboden festkleben bleibt. Vermeiden Sie dies, indem Sie das Fleisch nicht zu früh wenden und etwas Geduld haben, bis es sich leicht bewegt.

Das Pürieren der Kartoffeln sollte schnell erfolgen, während sie noch heiß sind. Ich empfehle die Verwendung eines Kartoffelstampfers oder einer Presse, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen. Vermeiden Sie es, einen Mixer zu verwenden, da die Kartoffeln schnell gummiartig werden können, wenn sie zu lange bearbeitet werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, Sie können das Rezept auch mit Schweinefleisch oder Putenbrust ausprobieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Kartoffelpüree mit anderen Zutaten verfeinern?

Ja, Sie können zum Beispiel gerösteten Knoblauch oder Käse für mehr Geschmack hinzufügen.

→ Wie kann ich das Gericht glutenfrei machen?

Stellen Sie sicher, dass die Hühnerbrühe glutenfrei ist oder verwenden Sie selbstgemachte Brühe.