Kuchen für die Kaffeetafel

Name: Kuchen für die Kaffeetafel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 150g Butter, weich; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch; Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Penelope Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T13:43:12.106Z

Dieser Kuchen ist der perfekte Begleiter für Ihre Kaffeetafel. Mit seiner saftigen Textur und dem köstlichen Geschmack wird er schnell zum Favoriten Ihrer Gäste.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Saftige Textur, die beim ersten Biss schmilzt
Harmonische Kombination aus süß und leicht säuerlich
Ideal für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kuchentafel

Ein Kuchen für die Kaffeetafel ist mehr als nur ein süßes Gebäck; er ist das Herzstück jeder geselligen Runde. Ob bei einer Familienfeier, einem Geburtstag oder einfach nur beim Nachmittagskaffee, dieser Kuchen sorgt immer für gute Laune. Mit seiner saftigen Textur und der harmonischen Balance zwischen Süße und leichtem Säurekick wird er sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.

Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Jeder Schritt ist einfach nachzuvollziehen und führt zu einem köstlichen Ergebnis. Selbst wenn Sie neu im Backen sind, werden Sie mit diesem Rezept schnell zum Backprofi.

Dieser Kuchen ist auch äußerst vielseitig. Sie können ihn nach Belieben variieren, indem Sie beispielsweise frische Früchte oder Nüsse hinzufügen. So wird jedes Stück zu einem individuellen Geschmackserlebnis.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, insbesondere die Butter und die Eier. Dies sorgt für eine bessere Emulgierung und ein gleichmäßigeres Backergebnis. Achten Sie darauf, die Butter wirklich cremig zu schlagen, bevor Sie die Eier hinzufügen, um Luft in den Teig zu bringen.

Die Wahl der richtigen Backform kann ebenfalls einen großen Einfluss auf das Backergebnis haben. Eine gut gefettete und bemehlte Form sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und sich leicht lösen lässt. Eine runde Springform eignet sich hervorragend für diesen Kuchen.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. So verhindern Sie, dass der Kuchen bricht oder zerfällt. Wenn Sie ihn mit Puderzucker bestäuben möchten, ist es am besten, dies erst kurz vor dem Servieren zu tun, damit der Zucker nicht schmilzt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
150g Butter, weich
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch
Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Servieren

Den Kuchen aus der Form nehmen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.

Genießen Sie Ihren Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar anpassen. Fügen Sie beispielsweise Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Auch Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse können dem Teig eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack verleihen.

Für eine besondere Note können Sie dem Teig auch Kakao hinzufügen, um einen schokoladigen Kuchen zu kreieren. Kombinieren Sie dies mit einer Frischkäse- oder Schokoladenglasur für einen zusätzlichen Genuss.

Wenn Sie es fruchtiger mögen, können Sie auch pürierte Beeren oder Apfelmus in den Teig einarbeiten. Dies sorgt nicht nur für Geschmack, sondern macht den Kuchen auch noch saftiger.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Ein frisch gebackener Kuchen kann bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit zu schützen, um seine Frische zu bewahren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn dann in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate lang frisch. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen.

Wenn Sie den Kuchen aufbewahren, können Sie ihn auch in Scheiben schneiden, um ihn einfacher portionieren zu können. So haben Sie immer ein Stück für einen schnellen Snack oder unerwartete Gäste zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, aber der Geschmack und die Textur können sich leicht verändern.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können Früchte, Nüsse oder Gewürze hinzufügen, um neue Aromen zu kreieren.

→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?

Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.