Pasta für zwei mit Sahne und rosa Pfeffer

Name: Pasta für zwei mit Sahne und rosa Pfeffer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Pasta (z.B. Tagliatelle); 150 ml Sahne; 1 EL rosa Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, schnelle und köstliche Nudelgerichte zu zaubern. Diese Pasta für zwei mit Sahne und rosa Pfeffer ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Die cremige Sauce umhüllt die Nudeln perfekt und der rosa Pfeffer bringt eine angenehme Schärfe mit sich. Ideal für ein romantisches Abendessen oder einen gemütlichen Abend zu zweit. Ich bin sicher, dass ihr nach dem ersten Bissen genauso begeistert sein werdet wie ich!

Erstellt von

Penelope Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:34:13.077Z

Als ich zum ersten Mal mit rosa Pfeffer gekocht habe, war ich erstaunt über das aromatische Geschmackserlebnis, das er bietet. Kombiniert mit der Sahne in diesem Rezept, entfaltet sich ein wunderbarer Kontrast, der die Sinne anspricht. Es macht wirklich einen Unterschied, den Pfeffer kurz im Mörser zu zerstoßen, bevor man ihn hinzufügt, um das volle Aroma zu entfalten.

Ein weiterer Tipp ist, die Pasta al dente zu kochen, damit sie in der cremigen Sauce nicht matschig wird. Wenn ihr die Nudeln mit der Sauce vermengt, fühlt sich das Gericht unglaublich luxuriös an. Es ist perfekt, um gleichzeitig schnell zu kochen und den Gaumen verwöhnen zu können.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Cremige Sauce, die auf der Zunge zergeht
Rosa Pfeffer für eine überraschende Würze
Schnell und einfach zubereitet für eine intime Abend Mahlzeit

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Pasta ist entscheidend für die Textur des Gerichts. Tagliatelle ist eine hervorragende Wahl, da die breiten Bänder die cremige Sauce gut halten können. Alternativ kannst du auch andere Sorten, wie Fettuccine oder sogar frische Pasta verwenden, um eine noch intensivere Erfahrung zu genießen.

Rosa Pfeffer ist nicht nur für seinen einzigartigen Geschmack bekannt, sondern auch für seine ansprechende Farbe. Dieser Pfeffer bringt eine subtile Süße mit sich und harmoniert hervorragend mit der Sahne. Wenn du keinen rosa Pfeffer zur Hand hast, kannst du ihn durch grünen oder schwarzen Pfeffer ersetzen, jedoch wird die Geschmacksnote etwas verändert.

Techniken für die perfekte Sauce

Um die Sauce perfekt cremig zu bekommen, achte darauf, dass du die Sahne bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lässt. Dies hilft, dass sie nicht zu dickflüssig wird oder gar anbrennt. Rühre regelmäßig um, damit sich alle Aromen gut vermischen und die Sauce eine glänzende Konsistenz erreicht.

Eine häufige Fehlerquelle beim Zubereiten von cremigen Saucen ist das Überkochen. Wenn die Hitze zu hoch ist, kann die Sauce gerinnen. Ich empfehle, die Hitze niedrig zu halten und die Sauce sanft köcheln zu lassen, während du die Pasta kochst.

Serviervarianten und Ergänzungen

Serviere die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan, um eine zusätzliche Tiefe an Geschmack zu bringen. Du kannst auch etwas frischen Basilikum oder Petersilie zur Garnierung hinzufügen, um mehr Farbe und Frische auf den Teller zu bringen.

Wenn du das Gericht abwandeln möchtest, probiere, zusätzlich Erbsen oder Spinat in die Sauce zu geben. Diese Zutaten fügen nicht nur mehr Nährstoffe hinzu, sondern bringen auch einen schönen Farbkontrast. Achte darauf, sie kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie knackig bleiben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

200 g Pasta (z.B. Tagliatelle)
150 ml Sahne
1 EL rosa Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Koche die Pasta in reichlich Salzwasser, bis sie al dente ist.

Zubereitung

So bereitest du die Pasta zu:

Pasta kochen

Koche die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser und lasse sie abtropfen, wenn sie al dente ist.

Sauce zubereiten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel darin glasig. Füge die Sahne hinzu und lasse sie leicht köcheln.

Pfeffer hinzufügen

Zerstoße den rosa Pfeffer im Mörser und rühre ihn in die Sauce. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Vermengen und servieren

Mische die gekochte Pasta mit der Sauce und serviere sie heiß mit frisch geriebenem Parmesan.

Genieße deine leckere Pasta!

Profi-Tipps

Um die Sahne noch reichhaltiger zu machen, kann man einen Schuss Weißwein hinzufügen, bevor man die Sahne hinzugibt.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls du Reste hast, kannst du die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Pasta bleibt etwa 2-3 Tage frisch. Achte darauf, sie vor dem Servieren gut zu erhitzen, entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Sahne, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Das Einfrieren ist auch eine Option, jedoch empfehle ich, die Pasta nicht länger als einen Monat einzufrieren, da sie sonst an Textur verliert. Wenn du sie aufwärmst, füge etwas Flüssigkeit hinzu, um das Austrocknen zu verhindern.

Mengenanpassung

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Pastasorten verwenden?

Ja, du kannst jede Pasta deiner Wahl verwenden, wie Spaghetti oder Penne.

→ Wie lange ist die Sauce haltbar?

Die Sauce sollte frisch zubereitet und sofort serviert werden. Reste können jedoch im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich das Gericht abwandeln?

Du kannst zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Champignons hinzufügen, um es noch gesünder zu gestalten.

→ Ist rosa Pfeffer gesund?

Ja, rosa Pfeffer hat antioxidative Eigenschaften und verleiht Gerichten eine besondere Note.