Quiche mit Grünkohl und Möhren

Name: Quiche mit Grünkohl und Möhren
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; Kaltes Wasser nach Bedarf; 200g Grünkohl, blanchiert; 200g Möhren, gerieben; 200ml Sahne; 3 Eier; 100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche Quiche mit frischem Grünkohl und knackigen Möhren, perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Penelope Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:45:41.362Z

Diese Quiche vereint die gesunde Frische von Grünkohl mit der süßen Note von Möhren, wodurch sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Herzhafter Geschmack von frischem Grünkohl
Knackige Möhren für eine angenehme Textur
Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack

      

Die Vielseitigkeit der Quiche

Quiche ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das sich wunderbar an verschiedene Geschmäcker und saisonale Zutaten anpassen lässt. Ob mit herzhaftem Gemüse, frischen Kräutern oder zartem Fleisch – die Möglichkeiten sind schier unbegrenzt. Diese Quiche mit Grünkohl und Möhren ist besonders in der kalten Jahreszeit ein Genuss, da sie nicht nur nährstoffreich, sondern auch wärmend ist.

Darüber hinaus ist Quiche ideal für verschiedene Anlässe. Sie eignet sich perfekt für ein leichtes Mittagessen, kann aber auch als köstlicher Snack oder als Teil eines Buffets serviert werden. Egal ob warm oder kalt, die Quiche überzeugt immer mit ihrem einzigartigen Geschmack.

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Die Verwendung von frischem Grünkohl und knackigen Möhren macht diese Quiche nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Grünkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin K, Vitamin C und Antioxidantien. Diese Nährstoffe sind wichtig für die allgemeine Gesundheit und stärken das Immunsystem.

Möhren bringen nicht nur eine angenehme Süße in das Gericht, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin, ein Vorläufer von Vitamin A, das für die Augen und die Haut von Bedeutung ist. Zusammen bieten diese Zutaten eine ausgewogene Kombination aus Geschmack und Nährstoffen, die sich positiv auf Ihr Wohlbefinden auswirken.

Tipps für die perfekte Quiche

Um die beste Quiche zu backen, ist es wichtig, den Teig richtig zuzubereiten. Achten Sie darauf, die Butter kalt zu verwenden und nicht zu lange zu kneten, damit der Teig schön zart wird. Eine Kühlzeit von 30 Minuten hilft, die Textur zu verbessern und ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.

Eine weitere Empfehlung ist, die Quiche vor dem Servieren etwas abkühlen zu lassen. So können sich die Aromen besser entfalten und der Anschnitt wird sauberer. Experimentieren Sie auch mit unterschiedlichen Käsesorten in der Füllung, um Ihrer Quiche eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Für den Teig:

250g Mehl
125g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Kaltes Wasser nach Bedarf

Für die Füllung:

200g Grünkohl, blanchiert
200g Möhren, gerieben
200ml Sahne
3 Eier
100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, um die Quiche zuzubereiten.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen. Kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig geschmeidig ist. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Füllung vorbereiten

Grünkohl und Möhren in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Sahne, Eier, Käse, Salz und Pfeffer gut verrühren und zur Gemüse-Mischung geben.

Quiche backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine Quicheform legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lassen Sie die Quiche ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.

Die richtige Beilage

Zu dieser herzhaften Quiche passen frische Salate hervorragend. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico ergänzt die Aromen der Quiche perfekt. Auch eine Joghurt-Dip oder eine Knoblauchbutter können tolle Begleiter sein und bringen zusätzliche Frische ins Spiel.

Wenn Sie es etwas gehaltvoller mögen, servieren Sie die Quiche mit einer cremigen Suppe, wie einer Kürbis- oder Tomatensuppe. Die Kombination aus der warmen Suppe und der herzhaften Quiche sorgt für ein rundum befriedigendes Essen.

Variationen der Quiche

Diese Quiche-Rezeptur lässt sich wunderbar abwandeln. Tauschen Sie den Grünkohl gegen Spinat oder Brokkoli aus, um verschiedene Geschmäcker zu entdecken. Auch die Zugabe von Speck oder Schinken kann der Füllung eine besondere Note verleihen und das Gericht reichhaltiger machen.

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich mit Feta oder Ziegenkäse experimentieren, die der Quiche eine cremige Textur und einen intensiven Geschmack verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Quiche ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Sie von der Quiche nicht alles auf einmal essen, können Sie die Reste problemlos aufbewahren. Wickeln Sie die übrig gebliebene Quiche in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch.

Alternativ können Sie die Quiche auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Portionen und verpacken Sie die Stücke luftdicht. So können Sie die Quiche bis zu drei Monate lang lagern. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie die Quiche einfach über Nacht im Kühlschrank und erwärmen Sie sie anschließend im Ofen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Grünkohl durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Grünkohl durch Spinat oder Mangold ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Quiche aufbewahren?

Die Quiche hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Quiche einfrieren?

Ja, die Quiche kann nach dem Backen eingefroren werden. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen und dann aufwärmen.

→ Ist diese Quiche vegetarisch?

Ja, die Quiche ist vegetarisch und enthält keine Fleischprodukte.